Resep Sate Usus Bumbu Kuning yang Gurih dan Lezat

Bismillah,

Resep Sate Usus Bumbu Kuning yang Gurih dan Lezat.
Hola sahabat lendyagasshi.

Musim hujan seringkali perut merasakan lapar yang bersahut-sahutan dengan suara derasnya air hujan  turun ((dahsyat amat yak?! hhehhe)). Dan kalau sudah begitu, rasanya ingin makan dengan lauk yang lezat dan mengenyangkan. Perut mantap, hati tenang dan istirahat jadi nyaman.

Kira-kira masak apa ya...enaknya?

Keidean bikin sate usus euii..
Jajanan khas saat masih sekolah dulu. Rasanya enak banget ngemilin sate usus (biar mantap, ditambah dengan nasi hangat dan sambal matang). Lalu masalah pertama yang muncul adalah bagaimana masak sate usus bumbu kuning yang gurih dan tidak bau?

Karena, bagi sebagian orang mengkonsumsi jeroan ayam memang dirasa cukup aneh dan tidak mengenakkan. Hal tersebut karena biasanya dikarenakan jeroan seringkali mengeluarkan aroma khas yang kurang sedap jika tidak dibersihkan dan diolah dengan tepat. Padahal jika kita bisa meraciknya dengan berbagai bumbu rempah maka rasa dan amis dari jeroan akan hilang dan jeroan pun berubah menjadi makanan yang lezat.

 

 

Resep Membuat Sate Usus Bumbu Kuning

Jeroan adalah organ dalam hewan yang siap diolah menjadi berbagai jenis masakan. Orang Indonesia terbiasa memasak jeroan karena ada manfaatnya juga untuk tubuh, seperti vitamin A, B, D, E, K, zat besi, magnesium, selenium, dan zinc. Vitamin dan mineral ini sangat penting untuk menjalankan berbagai proses metabolisme di dalam tubuh.

Contoh jeroan yang sering di konsumsi adalah usus ayam, ya bagian jeroan yang satu ini sangat mudah ditemukan di tempat makan kaki lima, angkringan, bahkan juga dijual sebagai cemilan di sekolahan. Biasanya olahan usus ayam yang sering di konsumsi adalah olahan usus yang dijadikan seperti sate. Yang paling sedap itu ketika sate usus diolah dengan tekstur usus yang tetap lembut.

Sate usus cukup terkenal dimana – mana karena bisa dijadikan teman makan nasi. Bahkan di kota seperti Cianjur, sate usus juga dijadikan sebagai topping saat makan bubur ayam. Kira – kira bagaimana ya resep dan cara pembuatan dari sate usus tersebut, berikut terdapat resep sate usus bumbu kuning yang dijamin lezat dan gurih.

Cara Membuat Sate Usus Bumbu Kuning

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat sate usus :

450 gram Usus Ayam
4 cm Kunyit
4 cm Kencur
2 cm Jahe
4 lembar Daun jeruk
2 buah Kemiri
6 buah Bawang merah
4 siung Bawang putih
2 cm Lengkuas
3 lembar Daun Salam
1 sdt Ketumbar bubuk
1 sdt Merica Bubuk
Garam dan gula secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

source : pinterest

Berikut cara pembuatan sate usus bumbu kuning :

1. Cuci bersih usus sampai semua kotoran yang menempel hilang, lalu tiriskan airnya.

2. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kemiri, kunyit, dan kencur. Kemudian tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak goreng sampai tercium aroma harum.

source : pinterest

3. Rebus usus dengan air bersih dan beri masukan 2 lembar daun salam agar usus tidak memiliki bau amis yang menyengat.

4. Masukan usus yang telah direbus sebelumnya kedalam tumisan bumbu halus.
Setelah itu tambahkan garam, gula, dan penyedap kemudian aduk rata.

5. Beri tambahan air lalu masak sampai bumbu meresap kedalam usus dan airnya sedikit berkurang.

6. Tambahkan daun jeruk kedalam rebusan usus dan bumbu lalu masak sampai daun jeruk layu.

7. Setelah dirasa telah meresap, angkat usus dari air rebusan lalu tiriskan dan dinginkan.

8. Setelah tusukan usus dengan menggunakan tusukan sate sesuai dengan ukuran yang diinginkan.

9. Sate usus bumbu kuning pun sudah siap disajikan.

Mudah bukan membuat sate usus bumbu kuning ini, jika sahabat lendyagasshi ingin menambah rasa dan juga tekstur pada sate usus yang dibuat. Maka bisa menambahkan kelapa parut ke dalam air rebusan bumbu halus tadi. Nantinya, parutan kelapa tersebut bisa digoreng bersama usus dan dijadikan sebagai taburan atau topping tambahan sate usus.

Tetapi jika menyukai sate usus yang polos maka sahabat bisa langsung menyantap sate usus tersebut atau juga bisa menggorengnya kembali sebelum dimakan. Menu sate usus ini cocok disajikan cemilan ataupun sebagai lauk pendamping makan nasi di rumah karena rasanya sangat lezat dan gurih.

Yummii~

Selamat menikmati.
맛있게 먹겠습니다

With love,