Bucket List Wisata Kuliner di Madura

Bismillah,

Bucket List Wisata Kuliner di Madura.
Hola sahabat lendyagasshi.

 

Hoyaa....anak traveller mana suaranya niih?
Kalau boleh jujur, aku sebenernya tim mager sih.. Merasa seneng banget kalau ada di rumah. Tapi punya suami dan anak-anak yang aktif, tentu harus disyukuri, sehingga bisa ngajakin mamak mager buat bergerak.

Makan...makan...makan!
Nom nom ini aktivitas yang aku suka. Meski aku terbilang picky eater, tapi aku gak pernah picky kalo pas pulkam. Oh iya, aku sekarang tinggalnya di Bandung dan kampung halamanku, Surabaya. Keluarga besarku dan suami ada di Surabaya. Sehingga momen yang paling menyenangkan tuh yaa...saat kumpul bareng keluarga.

Baca juga:
10 Drama Korea Bertemakan Memasak
Kunjungi Wisata Bromo yang Indah

 

Suka banget kalau tinggal di Madura kaya kak Diane, seorang Travel blogger asal Madura. Lo, kok Madura?

Hu uum, karena salah satu mas kandungku yang kedua ada yang tinggal dan bekerja di Bangkalan, Madura. Jadi beberapa kali kami main ke Madura. Namun, seberapa lama pun main ke Madura tuh asa belum puasss... Maunya nginep dan explore beberapa tempat Wisata Madura sekaligus.

Kalau mendengar Ibuku flexing mengenai tempat wisata ke Madura yang lagi femes seperti Gili Iyang, yang terkenal dengan pulau Oksigen kadar udara terbaik nomor 2 di dunia atau wisata api abadi yang terletak di Pamekasan, wah.. aku jadi super penasaran kan..

Tapi paling penasaran sama wisata kulinernya sih.. Kabarnya bumbunya tiada lawan, meski di planet lain juga jualan makanan khas Madura yang sama. Kudu banget dateng ke Madura langsung. Ini nih, bucket list makanan kuliner di Madura yang aku pengeeeen banget!

Bucket List Wiskul Makanan Khas Madura

Bebek Sinjay

Entah dari kapan, aku uda gak inget lagi wishlist makan menu kuliner bebek ini. Aku, si penyuka makanan berminyak uda sangat ingin makan bebek Sinjai kalau ke Madura. Sayangnya, saat terakhir kami ke Madura, si warung bebek Sinjai yang terkenal di Bangkalan sedang tutup, padahal kalau aku gak salah ingat, itu weekdays.

Kabarnya memang ada kan yaa.. warung yang mengambil hari kerja sebagai hari liburnya. Kecewa?
Iya banget. Karena bebek Sinjai is ma dreaaaamm, maaasss....

source: Explore Madura

Apa yang membuat Bebek Sinjay istimewa?

Kabarnya, bebek Sinjay ini adalah bebek goreng khas Madura yang diolah dengan bumbu khusus serta bebeknya sendiri memiliki tekstur daging yang lembut dan empuk. Daging bebek Sinjay ini saking lembutnya sampai bisa dilepas dengan mudah dari tulangnya. Makannya bener-bener puas karena makannya bareng sambal pencit yang khas.

Huh-haah gak nih?

Bebek Songkem

Masih setia dengan menu per-bebek-an. Aku juga pengen banget sama bebek Songkem. Bedanya apa bebek songkem dengan bebek sinjay?

source: sweetrip.id

 

Bedanya, bebek songkem ini cara memasaknya dengan cara dibungkus daun pisang terlebih dahulu kemudian dikukus. Bumbunya seperti bumbu pepes ayam pada umumnya, namun ada nilai filosofi mengapa dinamakan dengan bebek songkem.

Bebek Songkem adalah bebek yang dimasak dengan tampilan seperti orang yang sedang sungkem. Posisi leher dan kepala bebek ditekuk menunduk, menyerupai posisi orang yang sedang sungkem. Kemudian daging bebek juga tidak dikukus menggunakan air, melainkan diletakkan di atas belahan batang pisang.

Dari segi historinya, bebek songkem dimasak sebagai bentuk rasa hormat masyarakat Madura terhadap kiai yang telah berjasa dalam membimbing para santri. Saat wali murid datang ke rumah kiai untuk songkeman (sungkem), mereka akan membawa bebek songkem sebagai buah tangan.

Kaldu Kokot

Bagi kami orang Surabaya, makan makanan yang berlemak tuh terasa surga banget. Dan kaldu kokot adalah sejenis makanan khas Kabupaten Sumenep yang terbuat dari bahan kacang hijau yang dimasak dengan campuran bumbu rempah lalu dicampurkan dengan kaldu dari irisan kikil sapi. Sesuai dengan namanya, kokot yang memiliki arti kikil dan kikil adalah makanan populer di Madura.

Source : tribunnews.com

Bagaimana sahabat lendyagasshi?
Kaldu kokot tampak sangat menggoda bukan?

Cara Memasak Kaldu Kokot

Kaldu kokot ini bisa menjadi ide memasak hewan kurban saat Idul Adha tahun ini yaa, gengs..
Bagi yang ingin mengetahui resepnya, berikut resep Kaldu Kokot, makanan khas Madura yang gurih dan bisa dimasak sendiri ketika rindu travelling ke Madura.

Bahan-bahan:

1 pasang kaki sapi (kikil/kokot) yang bersih
1 ikat daun bawang kecil, iris kecil2
2 genggam kacang hijau (atau sesuai selera banyaknya)
Bawang goreng (bawang merah dan bawang putih) secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

11/2 bongkol bawang putih
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt jahe bubuk / 2 cm jahe uk kecil
Secukupnya Garam
Secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi

Pelengkap:

Lontong
Sambal (cabe rawit kukus diuleg dengan sedikit garam)
Kecap Manis

 

Cara Memasak Kaldu Kokot :

1. Rebus kokot sampai mendidih biarkan setengah empuk. Buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan air baru sampai mendidih. Lalu potong2.

2. Panaskan secukupnya minyak, goreng irisan daun bawang sampai kering. Lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai harum dan layu.

3. Masukkan tumisan bumbu, garam dan kaldu bubuk kedalam rebusan kokot. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap kedalam kokot dan kokot empuk. Koreksi rasa angkat, taburi bawang goreng. Sisakan bawang goreng untuk taburan di piring.

4. Rebus kacang ijo sampai mekar dan air menyusut kering lalu tambahkan dengan kuah kaldu kokot. Didihkan lagi sampai kuah menyusut, tambahi garam jika kurang gurih. Matikan api.

5. Kacang ijo bisa langsung dimasukkan dalam kuah kaldu kokot setelah dimasak sampai mekar. Tapi jika masak dalam porsi besar sebaiknya kacang ijo dibikin terpisah agar kuah kaldu kokot tidak terlalu kental nantinya apalagi jika masih ada sisa dan harus dihangatkan lagi. Jika masak porsi kecil bisa langsung dimasukkan dalam kuah.

 

Saran Penyajian: 

Potong lontong, tata dalam piring. Beri secukupnya kacang ijo. Ambil potongan kokot dan siram dengan kuahnya. Beri kecap manis, taburi bawang goreng dan beri sambal. Siap disajikan.

Source recipe:
Cookpad (@dapur si emak)

TIKI dan JNE Berbagi Kebahagiaan dalam Program #TIKIJNEIdulAdhaBareng

Dan seiring dengan kegembiraan umat Islam dalam merayakan Hari Raya Idul Adha, maka kali ini JNE mengadakan promo khusus dalam Moment Idul Adha 1443 H, yakni JNE membagikan 4.000 Daging Hewan Kurban dalam acara #TIKIJNEIdulAdhaBareng pada hari Minggu, 10 Juli 2022 di Yayasan Taman Yatim Piatu & Tuna Netra (Yatuna) Suprapto Suparno Jl. Pusdiklat Depnaker, Kec. Makasar, Jakarta Timur. Yayasan ini didirikan oleh pendiri yakni JNE Alm H. Soeprapto Suparno.

Melalui tagline Connecting Happiness, JNE menggunakan Hari Besar Idul Adha sebagai momentum yang sangat baik untuk berbagi serta membantu sesama. Semoga dengan semangat berkurban dan doa dari seluruh masyarakat, kita semua bisa terlepas dari kondisi pandemi ini dan dapat kembali berkumpul merayakan Idul Adha dalam kondisi yang lebih baik.

 

Pada tahun ini JNE melakukan pemotongan kurban di beberapa titik dan membagikan seluruh daging kurban ini dibagikan kepada ribuan kaum dhuafa dan yatim piatu, diantaranya Balai Kota DKI Jakarta, kantor Walikota Jakarta Barat, Yayasan Taman Yatim Piatu & Tuna Netra (Yatuna) Suprapto Suparno, Masjid Jami Soeprapto Soeparno, Masjid Al Makmur Cikini, Dadap, Masjid Slipi, Jalan M1 Bandara Soetta dan di 22 lokasi lainnya yang bekerjasama dengan pihak berbagai pihak.

 

Pogram Kuis Giveaway #GameSiJoni # Program Diskon 20%

Melalui akun official resmi JNE di Instagram yaitu @jne_id akan diadakan giveaway dengan hastag #GameSiJoni. Periode kuis pun dimulai sejak 6-10 Juli 2022 dan setiap pemenang akan mendapatkan hadiah masing-masing 1 ekor kambing kurban, dan mereka pun dapat berbagi kebahagiaan kepada lingkungan sekitar.

 

Selain aktivitas giveaway di social media, JNE memberikan diskon 20% dalam rangka Promo Idul Adha untuk tujuan kiriman ke Negara Timur Tengah (Arab Saudi, Turki, Qatar, Mesir, Uni Emirat Arab, Yaman, Yordania, Kuwait, Bahrain, Oman) tanpa minimal berat. 

Program diskon 20% dalam rangka Promo Idul Adha berlangsung pada tanggal 7-17 Juli 2022. Serta Khusus untuk member JNE Loyalty Card (JLC) ada program menarik berupa Double Point untuk Service International pengiriman ke Negara Timur Tengah.

Rasa syukur yang tak henti-hentinya atas segala nikmat di kala pandemi mulai surut dan kita kembali bisa beraktivitas seperti biasa. Saling berbagi dan saling memberikan yang terbaik yang bisa kita berikan.

Yuk, sahabat lendyagasshi.
Tetap semangat travelling dan berbagi kebaikan.

Selamat Iduladha 1443 Hijriyah.

 

 With love,